Partie 15 ans loin de sa Terre Natale, riche de senteurs, saveurs, couleurs, Raphaëlle est revenue créer ChouetteEnsemble, une offre de restauration apportée, très végétalisée, tant les bons légumes, fruits, herbes fraîches, fleurs lui avaient manqué pendant toutes ces années parisiennes : Comme une ode à la nature, à ceux qui la cultivent, à ceux qui la transforment avec sincérité. 

Mathieu partageant cette même passion, est devenu son complice en cuisine s'emparant bien volontiers de ce concept "croquerlasaisonnalité". 

Et ce qui est encore plus Chouette', c'est que Mathieu, qui qualifie son métier de Plaisir, Passion, Partage a aussi spontanément investi le profond souhait de Raphaëlle d'inviter le handicap dans une cuisine gastronomique.

La Gastronomie devient donc un vecteur de Liens et un révélateur de Talents Différents.