Unser Engagement wird zu Ihrem
Einkaufen, das ehrlich ist: nachvollziehbar und messbar
Mit uns hat Ihr Einkauf eine echte Wirkung auf unsere Region:
- Für Unternehmen ist diese Wirkung messbar und kann über die Wirkungsmessung Ihrer Veranstaltung in Ihre nichtfinanzielle Berichterstattung einfließen,
- Privatpersonen wird sie zum guten Geschmack, der ihrer Feier im Gedächtnis bleibt
Unser Engagement, Ihre Wirkung
Hinter der Schönheit einer Veranstaltung steht ihre wirtschaftliche, soziale und ökologische Wirklichkeit.
Unsere wirtschaftliche Wirklichkeit: ChouetteEnsemble! ist eine SAS (vereinfachte Aktiengesellschaft) der Sozial- und Solidarwirtschaft:
Unsere Gewinne schmecken anders, denn sie fließen ganz überwiegend (eine Satzungsbestimmung schreibt es vor) zurück in das Projekt Chouette, in diese verantwortungsvolle Küche, die die Arbeit der lokalen Erzeuger und Handwerker der Region wertschätzt und zugleich Arbeitsplätze für Menschen schafft, die es im Leben schwerer hatten.
Unsere soziale Wirklichkeit: Seit Mathieu bei uns ist, können wir dieses Projekt auch gastronomisch tragen und die Arbeitsplätze dauerhaft sichern.
Unsere ökologische Wirklichkeit: Neben unseren ökologisch verantwortungsvollen Maßnahmen — bedarfsgenaue Bestellungen, gebündelte Lieferungen, weniger Verpackung und Mehrweg — ist unser Konzept stark pflanzenbasiert und BIO (außer bei bestimmten Fleisch- und Käsesorten aus der Region). Wir verwenden Reinigungsmittel mit Ecolabel und Ökostrom von Enercoop. Auf unseren Tischen steht keine Massenware, sondern Handwerksarbeit von Lieferanten aus dem Pays d'Aix oder den Bouches-du-Rhône (keine billig im Netz bestellten Drucksachen), und alles ist „hausgemacht und frisch“ statt Industriekost.
Das hat natürlich seinen Preis, und um Ihr Budget dennoch zu schonen, bieten wir Ihnen „die elegante Schlichtheit“, ein aufrichtiges, bewusst schlichtes Konzept mit Optionen, immer mit dem Gedanken, gemeinsam darüber nachzudenken, was wir mit unserem Geld tun und welche Wirkung unsere Ausgabe hat: Gemeinsam bringen wir Wunderbares zur Geltung
Gütesiegel und Zulassungen
Für eine sorgfältige Begleitung in unseren anspruchsvollen Berufen
2 von 3 Écotable-Stufen erreicht, die dritte folgt bald
Das kulinarische Handwerk zu einer nachhaltigen Alternative machen, gegenüber der Industrialisierung und Standardisierung von Ernährung, Gastronomie und Produktion.
Sozialunternehmen: SAS der ESS, zugelassen als ESUS
Einige unserer Kunden
