Os nossos compromissos passam a ser os seus

Um consumo verdadeiro, sincero, mensurável

Connosco, a sua compra tem um impacto real no nosso território:

- Se é uma empresa, esse impacto é mensurável e pode entrar nos seus indicadores extrafinanceiros, através da medição do impacto do seu evento;

- Se é um particular, fica contado na sua história de sabores, a da sua celebração.

Faixa com os logótipos das nossas certificações e reconhecimentos

O nosso compromisso, os seus impactos

Por trás da beleza de um evento há a realidade económica, social e ambiental que o sustenta.

A nossa realidade económica: a ChouetteEnsemble ! é uma SAS francesa da economia social e solidária:

Os nossos lucros sabem melhor porque a maior parte volta (uma norma dos estatutos obriga a isso) para o projeto Chouette, esta cozinha virtuosa que valoriza o trabalho dos produtores locais e dos artesãos da região e cria emprego para pessoas fragilizadas pela vida.

A nossa realidade social: a chegada do nosso chef, Mathieu, permite-nos pegar neste projeto pelo lado da alta cozinha e dar-lhe futuro.

A nossa realidade ambiental: além das medidas amigas do ambiente — encomendas certeiras, entregas agrupadas, menos embalagens e reutilização —, a nossa cozinha é muito vegetal e BIO (exceto algumas carnes e queijos comprados diretamente ao produtor). Usamos produtos de limpeza com rótulo ecológico e a Enercoop para o fornecimento de energia. Nas nossas mesas não há bugigangas de importação, mas peças de artesãos e de fornecedores do pays d'Aix e das Bouches-du-Rhône, sem impressões low cost online. E "fresco, feito por nós" em vez de agroindústria.

Claro que isto tem um custo e, para não cortarmos nas margens, propomos-lhe "a sobriedade elegante", uma abordagem sincera e despojada, com opções, sempre com a ideia de pensarmos juntos no que fazemos com o nosso dinheiro e no impacto que cada despesa tem: juntos, damos valor a coisas maravilhosas.