Os nossos compromissos passam a ser os seus

Um consumo verdadeiro, sincero, mensurável

Connosco, a sua compra tem um impacto real no nosso território:

- Se é uma empresa, esse impacto é mensurável e pode entrar nos seus indicadores extrafinanceiros, através da medição do impacto do seu evento,

- Se é um particular, fica contado na história gulosa da sua celebração

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O nosso compromisso, os seus Impactos

Por trás da beleza de um evento há a realidade económica, social e ambiental que o sustenta.

A nossa realidade económica: a ChouetteEnsemble ! é uma SAS francesa da economia social e solidária:

Os nossos lucros sabem melhor porque a maior parte volta (uma norma dos estatutos obriga a isso) para o projeto Chouette, esta cozinha virtuosa que valoriza o trabalho dos produtores locais e dos artesãos da região e cria emprego para pessoas fragilizadas pela vida.

A nossa realidade social: a chegada do nosso chef, Mathieu, permite-nos pegar neste projeto pelo lado da alta cozinha e dar-lhe futuro.

A nossa realidade ambiental: além das medidas amigas do ambiente — encomendas certeiras, entregas agrupadas, menos embalagens e reutilização —, a nossa cozinha é muito vegetal e BIO (exceto algumas carnes e queijos comprados diretamente ao produtor). Produtos de limpeza com rótulo ecológico, Enercoop para a eletricidade: nas nossas mesas não há bugigangas vindas do outro lado do mundo, mas peças de artesãos e de fornecedores do pays d'Aix e das Bouches-du-Rhône (nada de impressões low cost online), e "fresco, feito por nós" em vez de agroindústria.

Claro que isto tem um custo e, para não cortarmos nas margens, propomos-lhe "a sobriedade elegante", uma abordagem sincera, despojada, com opções, sempre com a ideia de pensarmos juntos no que fazemos com o nosso dinheiro e no impacto que cada despesa tem: juntos, damos valor a coisas maravilhosas